In de opleiding keukenmedewerker duaal leren de leerlingen helpen bij de ontvangst van voedingsmiddelen in de keuken en de ingrediënten verwerken tot basisbereidingen. Het toepassen van basiskooktechnieken, verwerkte producten opslaan en de keuken schoonmaken. Het kunnen afleveren van een kwaliteitsvolle maaltijd is het einddoel.

De opleiding 2de graad duaal omvat 38 uur in een week en bestaat uit een schoolcomponent (18u) en een werkplekcomponent (20u).

Basisvorming
De algemene vorming binnen dit standaardtraject omvat de eindtermen van het voltijds gewoon secundair onderwijs van de tweede graad arbeidsmarktfinaliteit.

De beroepsgerichte vorming is opgebouwd volgens het standaardtraject dat je hier kan raadplegen. 

Ben je arbeidsbereid, maar nog niet arbeidsrijp dan kan je instappen in het aanloopstructuuronderdeel van de richting.  Dit kan op elk moment van het schooljaar starten. Het doel van de aanloopfase is om de leerling zo snel als mogelijk voor te bereiden op een instap in duaal leren. 

In de aanloopfase heb je minimaal 28 opleidingsuren per week en combineer je een schoolcomponent (18u) en een aanloopcomponent (10u).