De opleiding Restaurant & Keukenis een studierichting in de arbeidsmarktgerichte finaliteit.

• •Als hulpkok/ kelner leer je competenties die belangrijk zijn bij het bereiden en bedienen van hoogstaande culinaire gerechten.

• Daarnaast is er extra aandacht voor voorraadbeheer, het opstellen van bestelbonnen en de organisatie van de werkzaamheden.

• In het restaurant wordt de bediening uitgebreid met noteren van reservaties en werkzaamheden rond het innen van consumptie (voorbereiding van de kassa).

• Ook het functioneel communiceren in het Engels en Frans met klanten en teamleden is belangrijk.

Een leerling uit de studierichting Restaurant & Keuken

• is uitermate geïnteresseerd in het bereiden van maaltijden op een hoogstaand culinair niveau;

• hecht veel belang aan hygiënisch werken en het eigen persoonlijk voorkomen;

•  is creatief in het afwerken van bereidingen;

• is sociaal aangelegd en klantvriendelijk ingesteld;

• heeft een grote affiniteit voor etiquette bij het bedienen van gasten;

• is communicatief vaardig in meerdere moderne talen.